Prime News Linksटीम आरोग्यरस जिसमें शिप्रा सिंह, पूजा जोशी, आभा रावत और स्टैंजिन यूडोन शामिल है ने एआईसीटीई-अमृत ग्रैंड फिनाले (श्रीअन्न आधारित पाक कला प्रतियोगिता) में जीत हासित की, मुख्य कोर्स लन्च एवं डिनर केटेगरी में श्रीअन्न 70 प्रतिशत से अधिक मात्रा के प्रभावशाली स्कोर के साथ रू. 1 लाख रुपये का नकद पुरस्कार और प्रमाण पत्र प्राप्त किया।
उनका विजयी व्यंजन उनकी पाक कौशल और पोषण-केंद्रित नवाचार के प्रति समर्पण का प्रमाण थी।
विष्वविद्यालय के सामुदायिक विज्ञान महाविद्यालय में खाद्य विज्ञान और पोषण विभाग की विभागाध्यक्ष डा. अर्चना कुशवाहा सहायक प्राध्यापक डा. नीतू डोभाल एवं पीएचडी छात्रा कुमारी आयुशी जोषी के नेतृत्व में आरोग्यरस टीम ने कठोर प्रशिक्षण और मार्गदर्शन के माध्यम से अपने कौशल को निखारा।
विभाग की प्रयोगशाला में अपना व्यंजन बनाकर और यूटयूब वीडियो के माध्यम से टीम ने जनवरी 2024 में अपनी प्रविष्टि साझा करके प्रतियोगिता में प्रवेश किया। पूरे भारत देष से 1,298 टीमों के प्रतिस्पर्धी क्षेत्र में से उन्हें ग्रैंड फिनाले के लिए चुना गया, जहाँ 88 टीमों ने दिल्ली में एआईसीटीई मुख्यालय में लाइव मुकाबला किया।
इस कार्यक्रम में प्रतिष्ठित जूरी पैनल और विशेष अतिथियों एआईसीटीई के अध्यक्ष प्रो. टी.जी. सीतारामन, मिलेट वूमन ऑफ द ईयर सुश्री शर्मिला ओसवाल, डा. शेफ जय कुमार भसीन, शेफ अजय कुमार सूद, शेफ दयाशंकर शर्मा, डा. परविंदर बाली, शेफ निशांत चैबे, अंकित गौरव, डा. समीर मुलौकर, शेफ अतुल गोखले, शेफ अंकिता लोढ़ा, श्री राहुल शर्मा और सुश्री शालिनी शामिल थे।
इन पाक विशेषज्ञों और प्रतिषिष्ठित हस्तियों ने व्यंजनों का मूल्यांकन स्वाद, प्रस्तुति, पोषण और नवाचार के आधार पर किया। यह जीत न केवल आरोग्यरस की कडी मेहनत और प्रतिभा को उजागर करती है बल्कि पाक कला की दुनिया में भविष्य के नवाचार को बढ़ावा देने में खाद्य विज्ञान और पोषण शिक्षा की महत्वपूर्ण भूमिका पर भी जोर देती है।
टीम की उपलब्धि उनके महाविद्यालय के लिए बहुत गर्व का स्रोत है और देश भर के महत्वाकांक्षी शेफ और पोषण विशेषज्ञों के लिए प्रेरणा का काम करती है। इस उपलब्धि के लिए कुलपति डा. मनमोहन सिंह चौहान एवं अधिष्ठात्री सामुदायिक विज्ञान महाविद्यालय डा. अल्का गोयल द्वारा आरोग्यरस की टीम को बधाई दी गयी।
